专业第一印象
- 葡萄
- 红酒
- 香槟
- 发酵
专业简介
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
主干课程
| 专业名称 | |
|---|---|
| 葡萄酒分析与质量控制 | |
| 酶学 | |
| 发酵科学 | |
| 酿酒葡萄学 | |
| 葡萄酒酿造学 | |
| 葡萄酒感官鉴评原理与技术 | |
| 葡萄酒工程学 | |
| 食品营养与卫生学 | |
| 实用企业管理学 | |
| 市场营销学 | |
葡萄与葡萄酒工程
学制四年
学位工学学士
层次本科
学科工学
门类食品科学与工程类
