专业第一印象
- 玉米
- 稻谷
- 面粉
- 花生油
专业简介
该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。掌握食品工程制图基础知识，食品加工单元操作的基本原理、方法等；粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化；粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。
主干课程
| 专业名称 | |
|---|---|
| 粮食工程概论 | |
| 粮食生产技术 | |
| 粮食产品加工 | |
| 粮食贮藏 | |
| 粮食运输 | |
| 粮食市场营销 | |
| 食品工程原理 | |
| 食品微生物 | |
| 食品分析 | |
| 粮油加工工艺 | |
| 发酵食品工艺 | |
| 焙烤制品工艺 | |
| 食品机械与设备 | |
| 课程设计 | |
